Đậu nhồi tôm thịt hấp
01/07/2013 4:26:12 CH
Món đậu hấp tôm và thịt rất dễ làm, dễ ăn, nhìn lại đẹp mắt. Bạn hãy thử làm mới bữa cơm gia đình cuối tuần với món này nhé.
Đậu nhồi tôm thịt hấp
Món đậu hấp tôm và thịt rất dễ làm, dễ ăn, nhìn lại đẹp mắt. Bạn hãy thử làm mới bữa cơm gia đình cuối tuần với món này nhé.
Nguyên liệu.
Hai gói đậu trứng (loại đậu non bán trong siêu thị). Nếu không có thì dùng đậu thường, cắt thành những miếng vuông dày.
300 gr thịt băm
300 gr tôm tươi bóc vỏ
Một thìa dầu vừng
Một thìa xì dầu
Một thìa bột ngô hoặc bột đao
Hành xanh thái nhỏ
Muối tiêu
Thực hiện.
Băm nhỏ vài con tôm. Trộn thịt tôm băm với thịt lợn xay, cho dầu vừng, xì dầu, hạt tiêu và bột đao vào.
Cắt đậu thành những khoanh tròn dày độ 2 cm, cố gắng cắt những miếng đều nhau. Với mỗi miếng đậu, bạn dùng thìa khoét ở giữa một lỗ nhỏ để nhồi thịt và tôm. Dùng thìa cho thịt băm trộn tôm vào từng miếng đậu.
Với những con tôm còn lại, dùng dao xẻ lưng, hoặc nếu còn ít thì cắt đôi cũng được. Đặt từng con tôm lên trên chỗ thịt băm vừa nhồi, hơi ấn xuống một chút để con tôm cố định trên miếng đậu thịt.
Xếp đậu vào một cái đĩa to và cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, hấp đến khi thịt chín là được.
Trong khi chờ đậu chín, chuẩn bị nước sốt. Đặt chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu (gồm bột đao, dầu hào, rượu mỗi thứ một thìa, nửa chén nước, một chút muối) vào chảo, đun sôi lên và để lửa trung bình. Khi đậu chín, nhấc đĩa đậu ra khỏi nồi hấp, tưới nước sốt lên trên, rắc hành lá thái nhỏ vào và ăn nóng. Đậu ngậy, thịt và tôm chín mềm và ngọt.
Theo Afamily