Canh bí đỏ đậu phụ trứng.
01/07/2013 4:23:04 CH
Món canh bí đỏ không cần dùng tới thịt cá để nấu nhưng vẫn ngọt ngào, đầy đủ chất dinh dưỡng, lại hợp với thời tiết mùa hè.
Canh bí đỏ đậu phụ trứng.
Món canh bí đỏ không cần dùng tới thịt cá để nấu nhưng vẫn ngọt ngào, đầy đủ chất dinh dưỡng, lại hợp với thời tiết mùa hè.
Nguyên liệu (cho gia đình 4 người)
Bí đỏ 300 gr
Đậu phụ ba bìa (cỡ vừa)
Trứng hai quả (trứng gà)
Hành xanh
Gia vị, bột nêm.
Cách làm
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng vuông (mỗi chiều khoảng 1 cm). Đậu phụ rửa sạch, cũng thái miếng vuông nhỏ (khoảng 1 cm). Hành xanh thái khúc, phần hành củ tươi xé mỏng. Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh bông.
Đặt nồi, khi nước trong nồi sôi, cho bí đỏ vào trước tiên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nồi nước bắt đầu sôi trở lại, đun thêm chừng 5 phút cho bí chín mềm, lúc đó tiếp tục cho đậu phụ vào.
Đợi canh sôi lại, đổ từ từ trứng gà đã đánh bông vào (có thể đổ qua rây cho trứng được mịn và lên vân đẹp), dùng đũa khuấy nhẹ, đều theo một chiều. Canh sôi lại là được, rắc hành xanh và hành củ vào, múc ra bát ăn nóng.
Món canh bí đỏ không cần dùng tới thịt cá để nấu nhưng vẫn ngọt ngào, đầy đủ chất dinh dưỡng. Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng để thỉnh thoảng đổi món cho bé, thay cho những bữa cháo, bữa cơm đơn điệu hàng ngày.
Theo Giadinh