Chè bà Cốt

01/07/2013 3:56:13 CH

Nguyên liệu: 300g nếp ngon 150g đường tán (đường thẻ) hay đường ngà 50g gừng già, một chút muối.

Chè bà Cốt

 

 

 

Chè bà cốt. Ảnh Ý Nhạc

Nguyên liệu:

300g nếp ngon

150g đường tán (đường thẻ) hay đường ngà

50g gừng già, một chút muối.

Cách làm:

Nếp vo sạch, để ráo.

Gừng chia làm đôi, một phần cắt lát rồi đập dập, phần còn lại giã nát, vắt lấy nước cốt.

Cho nếp vào nồi, đổ nước như nấu cơm nếp, cho cả nước cốt gừng, chút muối, nấu chín. Khi nếp đã chín, cho đường vào xới nhẹ, nấu thêm 5 phút, hạt nếp ngấm đường.

Cho gừng đập dập vào trộn đều. Múc ra bát nhỏ, ăn lạnh hay nóng đều ngon.

 

Nghệ nhân dân gian Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn