Xôi hoa cau

01/07/2013 3:54:53 CH

Nguyên liệu: 500g nếp ngon 150g đậu xanh Muối, dầu ăn

Xôi hoa cau

 

Xôi hoa cau. Ảnh Kim Phương

Nguyên liệu:

500g nếp ngon

150g đậu xanh

Muối, dầu ăn

Cách làm:

Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi vỏ sạch, để ráo, xóc muối.

Nếp ngâm khỏang 5 tiếng, vớt ra, đẻ ráo.

Trộn nếp, đậu, muối, dầu ăn cho vào chõ đồ chín.

Xôi chín đơm ra đĩa. Đậu xanh chỏ hơi thoang thoảng, trong đĩa xôi nhiều mầu trắng hơn vàng của đậu.

 

Nghệ nhân dân gian Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn