Xôi xéo

01/07/2013 3:52:02 CH

Xôi xéo. Ảnh Cẩm Vân Nguyên liệu: 500g nếp ngon. 250g đậu xanh. Dầu ăn, muối, hành phi.

 Xôi xéo

 

 

Xôi xéo. Ảnh Cẩm Vân

Nguyên liệu:

500g nếp ngon.

250g đậu xanh.

Dầu ăn, muối, hành phi.

Cách làm:

Nếp ngâm khoảng 5 tiếng, vớt ra, để thật ráo, nếu còn ướt thì phải lấy khăn thấm cho khô. Trộn dầu ăn, muối.

Đậu xanh đồ chín, xay nhuyễn.

Trộn ½ chỗ đậu xanh vào nếp, cho vào chõ, đồ chín.

Xôi chín, lấy ra dĩa, rắc thêm đậu xanh lên trên, rưới dầu hành phi. Dùng nóng.

 

Nghệ nhân dân gian Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn