1. Sơ chế:
- Chanh Mỹ vỏ cắt nhuyễn, sau đó vắt lấy nước. Cá trứng ướp 1M nước cốt chanh và 1m tỏi băm.
2. Thực hiện:
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm cá qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi với bơ trong chảo khác, cho đầu hành và ớt sừng vào đảo đều, cho cá trứng và vỏ chanh vào xốc đều, búng 1 ít muối lên cá rồi trút ra dĩa.
3. Cách dùng:
- Dọn kèm với muối tiêu chanh, dùng nóng.
Mách nhỏ
Dùng vỏ chanh Mỹ xốc chung với cá trứng giúp tạo màu sắc đẹp cho món ăn đồng thời tạo mùi thơm nhẹ độc đáo.
Xốc cá trứng với bơ và tỏi phi giúp tăng hương thơm đặc trưng của món ăn.