Món cải bó xôi xào đơn giản mà rất giàu dinh dưỡng, nhất là đối với người thiếu máu. Thịt xào mềm và thấm vị, cải bó xôi vừa chín tới. Nhất là mùi vị của nước tương kết hợp với củ cải trắng mài nhuyễn kèm mè rang đem lại hương vị độc đáo cho món ăn.
Cách làm cải bó xôi xào thịt
Món cải bó xôi xào đơn giản mà rất giàu dinh dưỡng, nhất là đối với người thiếu máu. Thịt xào mềm và thấm vị, cải bó xôi vừa chín tới. Nhất là mùi vị của nước tương kết hợp với củ cải trắng mài nhuyễn kèm mè rang đem lại hương vị độc đáo cho món ăn.
1. Sơ chế:
- Thịt heo cắt lát mỏng, ướp 1m hành tỏi băm, 1M củ cải trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm.
- Cải bó xôi cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi.
- Pha nước chấm: pha 1/3 chén nước tương “Phú Sĩ” với 1M củ cải trắng mài và 1m mè rang giã nhuyễn.
2. Thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, xào săn thịt, cho tiếp cà rốt và cải bó xôi vào xào, thêm 1M nước, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa.
3. Cách dùng:
- Cho món ăn ra dĩa, rắc mè rang lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương đã pha.
Mách nhỏ
Cải bó xôi rất nhanh chín, không nên xào quá lâu.
Giã dập mè để nước chấm có vị béo và thơm của mè.