Sườn vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm đậm đà, chỉ nhìn thôi là đã thèm đúng không mọi người.
1. Sơ chế
- Sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M hành tím băm, 1/2M tỏi băm.
- Cà rốt, hành tây, nấm cắt sợi. Hành ngò cắt khúc.
2. Thực hiện
- Hấp sườn khoảng 10 phút, vớt ra để nguội, lấy lại phần nước dùng hấp. Tẩm sườn với Aji-Quick® Bột chiên gà giòn. Chiên sườn với lửa lớn đến khi sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tây, cho cà rốt và các loại nấm vào xào, nêm 1M nước tương "Phú Sĩ", 1M dầu hào, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3 chén nước dùng, một ít tiêu, tắt lửa.
3. Cách dùng
- Cho xốt ra dĩa, xếp sườn lên trên và rắc thêm hành ngò. Dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ
- Hấp sườn trước khi chiên để sườn chín đều và không bị khô.
- Sử dụng phần nước dùng hấp để làm xốt sẽ làm món ăn ngon hơn và đậm đà hơn.