Trang chủ
Diễn đàn
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Hỏi đáp
Ăn uống
Địa chỉ ẩm thực
Thực phẩm, ăn uống - Khác
Hỏi đáp thực phẩm
Thông tin chính sách
Doanh Nghiệp
Chính sách bán hàng
Chương trình Khuyến mại
Quy định đăng bài trong diễn đàn
Cộng đồng nước mắm truyền thống
Nước mắm truyền thống miền Bắc
Nước mắm truyền thống miền Trung
Nước mắm truyền thống miền Nam
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Trang vàng
Nước mắm 365
Mua sắm
Đăng ký
Đăng nhập
Nội dung(
*
):
#1div cla#7#7='trichdanc#5ntain#9r'#2#1div cla#7#7='trichdan' #7tyl#9='backgr#5und: n#5n#9 r#9p#9at #7cr#5ll 0 0 #0#a#aF8FF;'#2#1div cla#7#7='trichdanc#5nt#9nt'#2#1div cla#7#7='qu#5t#9'#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1img alt='' #7rc='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' titl#9='Tr#3#0237;ch dẫn' #5riginal='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' #7tyl#9='di#7play: inlin#9;'#2 Nguy#3#0234;n văn bởi: #1a hr#9f='http://nu#5cmam365.c#5m:80/f#5rum/f#5rum2/Th#5ngtinThanhvi#9n.a#7px?u#7#9rid=386'#2#1b#2#1/b#2#1/a#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1br/#2#1br/#228/01/2007 #1tabl#9 c#9llpadding="5" c#9ll#7pacing="0" align="c#9nt#9r" b#5rd#9r="0" width="100%"#2#1tb#5dy#2#1tr align="c#9nt#9r"#2#1td#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 18pt;"#2Nước mắm Ph#3#0250; Quốc: Chỉ 5-8% l#3#0224; h#3#0224;ng thật!#1/#7pan#2#1/td#2#1/tr#2 #1tr#2 #1td#2 #1tabl#9 c#9llpadding="5" c#9ll#7pacing="0" align="l#9ft" b#5rd#9r="0"#2 #1tb#5dy#2#1tr#2 #1td width="110"#2#1a#2#1img #7rc="http://www.nu#5cmamphuqu#5c.#5rg/imag#9#7/cm#7/cm#7_13.jpg" #7tyl#9="b#5rd#9r-c#5l#5r: #0000000" b#5rd#9r="1" h#9ight="75" width="100" alt="" /#2#1/a#2#1/td#2 #1/tr#2 #1tr#2 #1td width="110"#2 #1p align="c#9nt#9r"#2#1a#2(Ảnh mang t#3#0237;nh minh họa)#1/a#2#1/p#2 #1/td#2 #1/tr#2 #1/tb#5dy#2#1/tabl#9#2 #1p align="ju#7tify"#2Ước t#3#0237;nh h#3#0224;ng năm, thị trường ti#3#0234;u thụ kh#5ảng 180-200 triệu l#3#0237;t nước mắm nh#3#0227;n hiệu#3#08230; Ph#3#0250; Quốc. Tuy nhi#3#0234;n, hiện nay, năng lực #7ản xuất của c#3#0225;c nh#3#0224; th#3#0249;ng ch#3#0237;nh hiệu ở Ph#3#0250; Quốc chỉ chiếm khi#3#0234;m tốn từ 5-8% tức kh#5ảng 10 - 12 triệu l#3#0237;t/năm.#1/p#2 #1div align="ju#7tify"#2 #1p#2Phần lớn h#3#0224;ng h#3#0243;a c#3#0242;n lại được gọi l#3#0224; #3#08220;nước mắm Ph#3#0250; Quốc#3#08221; chủ yếu l#3#0224; h#3#0224;ng dỏm, h#5ặc muối pha với tinh chất. Th#3#0244;ng tin d#5 Hiệp hội Nước mắm Ph#3#0250; Quốc đưa ra l#3#0224;m người ti#3#0234;u d#3#0249;ng hết #7ức ngỡ ng#3#0224;ng.#1/p#2 #1p#2#1#7tr#5ng#2#3#08220;Giả#3#08221; từ b#3#0234;n ta đến b#3#0234;n t#3#0226;y...#1/#7tr#5ng#2#1/p#2 #1p#2Nước mắm Ph#3#0250; Quốc c#3#0243; lịch #7ử ph#3#0225;t triển gần 2 trăm năm nay. Với m#3#0224;u c#3#0225;nh gi#3#0225;n đậm, tr#5ng v#3#0224; m#3#0249;i thơm nhẹ rất đặc trưng, vị mặn, ngọt c#3#0243; vị b#3#0233;#5 của đạm đ#3#0227; tạ#5 ra ưu thế tuyệt đối của nước mắm Ph#3#0250; Quốc. Cuối thế kỷ 19, người d#3#0226;n tr#3#0234;n đả#5 Ph#3#0250; Quốc đ#3#0227; b#3#0225;n nước mắm #7ang Campuchia, Th#3#0225;i Lan#3#08230;#1/p#2 #1p#2Hiện nay, nước mắm Ph#3#0250; Quốc đ#3#0227; xuất #7ang một #7ố nước ch#3#0226;u #3#0194;u... #3#0212;ng Đặng Hồng Ph#3#0225;t, chủ d#5anh nghiệp Hưng Th#3#0224;nh 1 ở Ph#3#0250; Quốc ch#5 biết, nghề n#3#0224;y tuy đơn giản nhưng phải c#3#0243; b#3#0237; quyết mới l#3#0224;m ng#5n được.#1/p#2 #1p#2Th#9#5 #3#0244;ng Ph#3#0225;t, t#3#0236;m được nguồn nguy#3#0234;n liệu để #7ản xuất nước mắm rất kh#3#0243;, phải l#3#0224; c#3#0225; cơm #7ọc ti#3#0234;u, c#3#0225; cơm than, c#3#0225; cơm phấn ch#3#0236; v#3#0224; phải bắt tại v#3#0249;ng biển Ph#3#0250; Quốc, c#3#0225; nơi kh#3#0225;c kh#3#0244;ng bằng. Muối ướp mua về từ B#3#0224; Rịa-Vũng T#3#0224;u kh#3#0244;ng ph#3#0232;n, kh#3#0244;ng tạp chất; muối ở c#3#0225;c v#3#0249;ng kh#3#0225;c ướp kh#3#0244;ng ng#5n. Chưa kể điều kiện kh#3#0237; hậu, nguồn nước, tay nghề. #1/p#2 #1p#2Kh#3#0244;ng ri#3#0234;ng g#3#0236; #3#0244;ng Ph#3#0225;t, nhiều nh#3#0224; th#3#0249;ng l#3#0226;u năm ở Ph#3#0250; Quốc ch#5 rằng d#3#0249; c#3#0249;ng một nguy#3#0234;n liệu v#3#0224; c#3#0225;ch ướp c#3#0225;, nhưng khi mang v#3#0224;#5 đất liền #7ản xuất, chất lượng k#3#0233;m xa #7#5 với #7ản xuất tại đả#5.#1/p#2 #1p#2Nước mắm Ph#3#0250; Quốc l#3#0224;m ra ba#5 nhi#3#0234;u th#3#0236; ti#3#0234;u thụ hết bấy nhi#3#0234;u. D#5 vậy, thị trường tr#5ng v#3#0224; ng#5#3#0224;i nước nhan nhản thương hiệu n#3#0224;y. Khắp c#3#0225;c #7i#3#0234;u thị, chợ, cửa h#3#0224;ng, đi đ#3#0226;u cũng thấy nước mắm Ph#3#0250; Quốc. Tại Th#3#0225;i Lan, Hồng C#3#0244;ng cũng c#3#0243; #3#08220;nước mắm Ph#3#0250; Quốc#3#08221;; tr#3#0234;n thị trường ch#3#0226;u #3#0194;u, thương hiệu nước mắm Ph#3#0250; Quốc cũng bị tranh chấp.#1/p#2 #1p#2Gần đ#3#0226;y Đ#3#0224;i Viễn th#3#0244;ng khu vực Ph#3#0250; Quốc bị qu#3#0225; tải v#3#0236; c#3#0243; đến 50 d#5anh nghiệp nước mắm đăng k#3#0253; AD#8L lập w#9b#7it#9 để quảng b#3#0225; thương hiệu, chiếm 1/4 thu#3#0234; ba#5 t#5#3#0224;n huyện. Tuy nhi#3#0234;n, tr#3#0234;n kh#3#0244;ng gian ả#5 cũng đang xảy ra t#3#0236;nh trạng mạ#5 nhận nước mắm Ph#3#0250; Quốc. #1/p#2 #1p#2#1#7tr#5ng#2Nước mắm thật phải ở ngay Ph#3#0250; Quốc#1/#7tr#5ng#2#1/p#2 #1p#2Giữa năm 2001, Cục #8ở hữu C#3#0244;ng nghiệp đ#3#0227; c#3#0244;ng nhận t#3#0234;n gọi xuất xứ nước mắm Ph#3#0250; Quốc. Chỉ những cơ #7ở #7ản xuất nước mắm tại Ph#3#0250; Quốc mới được #7ử dụng t#3#0234;n gọi n#3#0224;y. Đồng thời, c#3#0225;c d#5anh nghiệp tr#3#0234;n đả#5 cũng phải đăng k#3#0253; thương hiệu ri#3#0234;ng ch#5 m#3#0236;nh.#1/p#2 #1p#2Th#9#5 Thứ trưởng Bộ Thủy #7ản Nguyễn Việt Thắng, để bả#5 vệ thương hiệu nước mắm Ph#3#0250; Quốc, ng#3#0224;y 16/5/2005, Bộ Thủy #7ản đ#3#0227; ban h#3#0224;nh Quy chế tạm thời về kiểm #7#5#3#0225;t, chứng nhận nước mắm mang t#3#0234;n gọi xuất xứ Ph#3#0250; Quốc v#3#0224; Quy định tạm thời về #7ản xuất nước mắm mang t#3#0234;n gọi xuất xứ Ph#3#0250; Quốc.#1/p#2 #1p#2Th#9#5 đ#3#0243;, c#3#0225; d#3#0249;ng để chế biến phải l#3#0224; giống c#3#0225; cơm (t#3#0234;n gọi kh#5a học l#3#0224; #8t#5l#9ph#5ru#7) thuộc d#3#0242;ng họ c#3#0225; trỏng (#angraulida#9) gồm c#3#0225;c l#5ại (th#9#5 tiếng địa phương): c#3#0225; cơm than, c#3#0225; cơm đỏ, c#3#0225; cơm #7ọc ti#3#0234;u, c#3#0225; cơm #7ọc phấn v#3#0224; c#3#0225; cơm phấn ch#3#0236; được đ#3#0225;nh bắt bằng lưới v#3#0226;y (để đạt k#3#0237;ch cỡ lớn) tr#3#0234;n v#3#0249;ng biển thuộc tỉnh Ki#3#0234;n Giang. Tỷ lệ c#3#0225; cơm tr#5ng c#3#0225; nguy#3#0234;n liệu kh#3#0244;ng nhỏ hơn 95%.#1/p#2 #1p#2Quy định c#3#0242;n n#3#0234;u r#3#0245;: để được mang t#3#0234;n gọi xuất xứ nước mắm Ph#3#0250; Quốc, qu#3#0225; tr#3#0236;nh chế biến nước mắm từ khi đổ chụp l#3#0234;n đến l#3#0250;c ra th#3#0224;nh phẩm, đ#3#0243;ng g#3#0243;i phải được tiến h#3#0224;nh tr#5ng khu vực địa l#3#0253; huyện đả#5 Ph#3#0250; Quốc; nước mắm được chế biến tại đả#5 Ph#3#0250; Quốc nhưng đ#3#0243;ng g#3#0243;i (chai h#5ặc can) ở nơi kh#3#0225;c vẫn kh#3#0244;ng được ph#3#0233;p mang t#3#0234;n nước mắm Ph#3#0250; Quốc.#1/p#2 #1p#2Tr#5ng giai đ#5ạn chuyển tiếp, để tạ#5 điều kiện ch#5 c#3#0225;c cơ #7ở #7ản xuất, kinh d#5anh nước mắm Ph#3#0250; Quốc của TPHCM, Bộ Thủy #7ản ch#5 ph#3#0233;p nước mắm #7ản xuất tại Ph#3#0250; Quốc đ#3#0243;ng g#3#0243;i tại TPHCM được mang t#3#0234;n gọi xuất xứ nước mắm Ph#3#0250; Quốc với thời hạn 3 năm.#1/p#2 #1p#2Th#9#5 chỉ đạ#5 của Thủ tướng Ch#3#0237;nh phủ, Bộ Thương mại đang x#3#0250;c tiến đăng k#3#0253; t#3#0234;n gọi n#3#0224;y tại thị trường ch#3#0226;u #3#0194;u. Vấn đề bả#5 vệ thương hiệu nước mắm Ph#3#0250; Quốc đ#3#0227; được đưa ra thả#5 luận t#3#0236;m giải ph#3#0225;p từ hơn 5 năm nay nhưng đến thời điểm n#3#0224;y #3#08220;nước mắm Ph#3#0250; Quốc dỏm#3#08221; vẫn tr#3#0224;n lan tr#3#0234;n thị trường, chưa một #3#08220;nh#3#0224; l#3#0224;m lậu#3#08221; n#3#0224;#5 bị xử l#3#0253;.#1/p#2#1div#2#3nb#7p;Th#9#5:http://www.nu#5cmamphuqu#5c.#5rg/m#5dul#9#7.php?nam#9=CM#8#3amp;#5p=d#9tail#7#3amp;mid=13#3amp;mcid=16#1/div#2#1/div#2#1/td#2#1/tr#2#1/tb#5dy#2#1/tabl#9#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1br/#2#1br/#2
Your browser doesn't support frames.
Quay lại
Tin mới đăng
Nước mắm Phú Quốc: Chỉ 5-8% là hàng thật!
Ước tính hàng năm, thị trường tiêu thụ khoảng 180-200 triệu...
Giới thiệu Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc
Giới thiệu Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
Tin xem nhiều
Giới thiệu Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc
Xem tiếp
Giới thiệu Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
Xem tiếp
Nước mắm Phú Quốc: Chỉ 5-8% là hàng thật!
Xem tiếp