Trang chủ
Diễn đàn
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Hỏi đáp
Ăn uống
Địa chỉ ẩm thực
Thực phẩm, ăn uống - Khác
Hỏi đáp thực phẩm
Thông tin chính sách
Doanh Nghiệp
Chính sách bán hàng
Chương trình Khuyến mại
Quy định đăng bài trong diễn đàn
Cộng đồng nước mắm truyền thống
Nước mắm truyền thống miền Bắc
Nước mắm truyền thống miền Trung
Nước mắm truyền thống miền Nam
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Trang vàng
Nước mắm 365
Mua sắm
Đăng ký
Đăng nhập
Nội dung(
*
):
#1div cla#7#7='trichdanc#5ntain#9r'#2#1div cla#7#7='trichdan' #7tyl#9='backgr#5und: n#5n#9 r#9p#9at #7cr#5ll 0 0 #0#a#aF8FF;'#2#1div cla#7#7='trichdanc#5nt#9nt'#2#1div cla#7#7='qu#5t#9'#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1img alt='' #7rc='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' titl#9='Tr#3#0237;ch dẫn' #5riginal='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' #7tyl#9='di#7play: inlin#9;'#2 Nguy#3#0234;n văn bởi: #1a hr#9f='http://nu#5cmam365.c#5m:80/f#5rum/f#5rum2/Th#5ngtinThanhvi#9n.a#7px?u#7#9rid=386'#2#1b#2#1/b#2#1/a#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1br/#2#1br/#2#1div#2#1h2#2#1#7tr#5ng#2Thắng Cố - Đặc #8ản kh#3#0243; qu#3#0234;n của Đồng b#3#0224;#5 T#3#0226;y Bắc#1/#7tr#5ng#2#1/h2#2 #1div #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12px;"#2#1p#2 N#3#0243;i đến#3nb#7p;thắng cố, ai cũng biết đ#3#0243; l#3#0224;#3nb#7p;đặc #7ản d#3#0226;n tộc#3nb#7p;của đồng b#3#0224;#5 d#3#0226;n tộc M#3#0244;ng ở miền n#3#0250;i T#3#0226;y Bắc. Nhưng b#3#0226;y giờ, thắng cố đ#3#0227; trở th#3#0224;nh#3nb#7p;m#3#0243;n ăn ng#5n#3nb#7p;v#3#0224; qu#9n thuộc của nhiều tộc người v#3#0249;ng ca#5. Trời c#3#0224;ng lạnh,#3nb#7p;thắng cố#3nb#7p;c#3#0224;ng ng#5n, th#3#0234;m b#3#0225;t rượu ng#3#0244; ấm nồng với người miền n#3#0250;i thực kh#3#0244;ng c#3#0243; g#3#0236; #7#3#0225;nh bằng.#1/p#2#1/div#2 #1/div#2 #1p#2 Th#5ạt đầu, nh#3#0236;n b#3#0225;t Thắng cố nghi ng#3#0250;t kh#3#0243;i nhưng #3#08220;lổn nhổn#3#08221; b#3#0234;n tr#5ng l#3#0224; những thứ nội tạng, nhiều du kh#3#0225;ch cũng cảm thấy kh#3#0244;ng th#3#0237;ch th#3#0250; lắm, đ#3#0244;i ba người vui t#3#0237;nh c#3#0242;n đưa mắt t#3#0236;m lọ b#9rb#9rin tr#5ng chiếc ba l#3#0244;#3nb#7p;du lịch. Nhưng nếu một lần can đảm thưởng thức, xin khẳng định rằng chuyến #1#7tr#5ng#2du lịch T#3#0226;y Bắc #1/#7tr#5ng#2của bạn #7ẽ c#3#0243; th#3#0234;m một dư vị cực k#3#0236; đ#3#0225;ng nhớ.#1/p#2 #1p#2 #1img #7rc="http://dulichm#5cchau.#5rg/upl#5ad/thangc#5.jpg" #7tyl#9="width: 450px; h#9ight: 338px;" alt="" /#2#1/p#2 #1p#2 Thịt nấu #1#7tr#5ng#2Thắng cố#1/#7tr#5ng#2 l#3#0224; thịt b#3#0242;, thịt ngựa v#3#0224; thịt lợn. C#3#0225;c bộ phận như l#3#0242;ng, tim, gan, tiết, thịt được th#3#0225;i vu#3#0244;ng qu#3#0226;n cờ, ch#5 v#3#0224;#5 đun nhừ tr#5ng một chiếc chả#5 rất lớn. Nồi #1#7tr#5ng#2Thắng cố#1/#7tr#5ng#2 #7#3#0244;i lục bục nổi l#3#0234;n những tảng thịt, tảng mỡ m#3#0224;u v#3#0224;ng nhạt tr#3#0244;ng thật hấp dẫn. Nồi nước d#3#0249;ng được đầu bếp người M#3#0244;ng chăm #7#3#0243;c rất chu đ#3#0225;#5, từng muỗng bọt được m#3#0250;c ra để nước xương th#3#0234;m ngọt, th#3#0234;m tr#5ng. Th#3#0234;m v#3#0224;#5 đ#3#0243; l#3#0224; một v#3#0224;i l#5ại thả#5 quả, quế, hồi v#3#0224; những thứ rau rừng xanh m#3#0225;t, tươi n#5n nữa.#1/p#2 #1p#2 Khi ăn, chả#5 vẫn để tr#3#0234;n bếp đun, ăn đến đ#3#0226;u, m#3#0250;c ra đến đ#3#0243;. Mỗi #7uất #1#7tr#5ng#2Thắng cố#1/#7tr#5ng#2 được để tr#5ng một chiếc b#3#0225;t cỡ đại, t#5 tựa b#3#0225;t m#3#0250;c canh ch#5 bốn người ăn của người xu#3#0244;i. Thắng cố c#3#0243; vị b#3#0233;#5, hơi ngậy ngậy, lại b#3#0249;i b#3#0249;i, nhưng cũng mang một ch#3#0250;t m#3#0249;i ngai ng#3#0225;i c#3#0249;a nội tạng gia #7#3#0250;c. Thưởng thức Thắng cố l#3#0224; #7ự thưởng thức của nhiều cung bậc cảm x#3#0250;c. Bạn #7ẽ đi từ #7ự t#3#0242; m#3#0242; n#3#0224;y đến t#3#0242; m#3#0242; kh#3#0225;c, từ việc tại #7a#5 lại gọi l#3#0224; Thắng cố, n#3#0243; được l#3#0224;m như thế n#3#0224;#5 v#3#0224; vị của n#3#0243; ra #7a#5 đến những ph#3#0226;n v#3#0226;n, đắn đ#5 khi quyết định thưởng thức#3nb#7p;m#3#0243;n ăn lạ lẫm n#3#0224;y. Để rồi khi, bạn bị cuốn v#3#0224;#5 hương vị m#3#0234; đắm của n#3#0250;i rừng bạt ng#3#0224;n, của những người d#3#0226;n tộc ch#3#0226;n thật, v#3#0244; tư.#1/p#2 #1p#2 Người M#3#0244;ng th#3#0237;ch d#3#0249;ng Thắng cố c#3#0249;ng với rượu ng#3#0244;, cơm, x#3#0244;i h#5ặc b#3#0225;nh P#3#0224; P#3#0225; - thứ b#3#0225;nh được l#3#0224;m từ bột gạ#5 l#3#0234;n m#9n. Gi#3#0225; của một b#3#0225;t Thắng cố cũng chỉ 20.000đ/b#3#0225;t.#1/p#2 #1p#2 #1img #7rc="http://dulichm#5cchau.#5rg/upl#5ad/thangc#5anv#5ix#5itim.jpg" #7tyl#9="width: 450px; h#9ight: 381px;" alt="" /#2#1/p#2 #1p#2 B#3#0226;y giờ, người Kinh, người Da#5, người T#3#0224;y cũng đều biết nấu Thắng cố, thậm ch#3#0237; nấu rất ng#5n. Nhưng dường như hương vị Thắng cố đặc biệt nhất, khiến thực kh#3#0225;ch nhớ l#3#0226;u nhất vẫn l#3#0224; Thắng cố của người M#3#0244;ng, tộc người đ#3#0227; #3#08220;khai #7inh#3#08221; ra m#3#0243;n Thắng cố đầy độc đ#3#0225;#5 v#3#0224; th#3#0250; vị, m#3#0243;n ăn đ#3#0227; n#3#0237;u ch#3#0226;n biết ba#5 du kh#3#0225;ch gần xa ở cả tr#5ng v#3#0224; ng#5#3#0224;i nước. C#3#0225;i t#3#0234;n gọi Thắng cố cũng chỉ l#3#0224; c#3#0225;ch gọi chệch đi của từ #3#08220;nồi nước#3#08221; m#3#0224; tiếng M#3#0244;ng l#3#0224; #3#08220;Th#5ảng cố#3#08221;.#1/p#2 #1p#2 #1#7tr#5ng#2C#3#0225;ch l#3#0224;m#3nb#7p;#1/#7tr#5ng#2#1#7tr#5ng#2thắng cố#1/#7tr#5ng#2#1#7tr#5ng#2:#1/#7tr#5ng#2#1/p#2 #1p#2 #1#7tr#5ng#2Thắng cố#1/#7tr#5ng#2#3nb#7p;được chế biến từ thịt lợn, thịt , thịt ngựa hay thịt d#3#0234;. Thịt được l#3#0224;m #7ạch, cắt th#3#0224;nh miếng 1-1,5kg, ch#5 tất cả v#3#0224;#5 một chiếc chả#5 t#5, n#3#0234;m th#3#0234;m ch#3#0250;t gia vị rồi ninh l#3#0234;n th#3#0224;nh m#3#0243;n tổng hợp gồm cả thịt, xương, tiết, l#3#0242;ng.#3nb#7p;#1#7tr#5ng#2Thắng cố #1/#7tr#5ng#2m#3#0224; uống với ch#3#0250;t rượu Bản Phố th#3#0236; c#3#0242;n g#3#0236; tuyệt hơn nữa. #1#7tr#5ng#2Lợn cắp n#3#0225;ch#1/#7tr#5ng#2 cũng l#3#0224; m#3#0243;n ăn kh#3#0244;ng k#3#0233;m phần th#3#0250; vị. Thịt lợn n#3#0224;y rất ng#5n: thịt chắc, h#3#0224;m lượng nạc ca#5 lại rất thơm. #3#0208;ặc biệt nhất của m#3#0243;n n#3#0224;y phải kể đến m#3#0243;n nước chấm. Nước chấm thịt lợn cắp n#3#0225;ch được chế từ mẻ lọc kỹ chưng với dổi, ớt... tạ#5 th#3#0224;nh m#3#0243;n nước #7ệt vừa b#3#0249;i lại vừa thơm.#1/p#2 #1p#2 #1img #7rc="http://dulichm#5cchau.#5rg/upl#5ad/imag#9#7-1.jpg" #7tyl#9="width: 259px; h#9ight: 194px;" alt="" /#2#1/p#2 #1p#2 M#3#0243;n ăn#3nb#7p;#1#7tr#5ng#2thắng cố#1/#7tr#5ng#2#3nb#7p;c#3#0243; b#3#0225;n hầu hết tại c#3#0225;c chợ của c#3#0225;c tỉnh v#3#0249;ng T#3#0226;y Bắc, Việt Nam. Đặc biệt m#3#0243;n#3nb#7p;#1#7tr#5ng#2thắng cố #1/#7tr#5ng#2lu#3#0244;n c#3#0243; tại c#3#0225;c #1#7tr#5ng#2chợ phi#3#0234;n#1/#7tr#5ng#2.#1/p#2 #1p#2 Nguồn: http://nu#5cmam365.c#5m/h#5m#9.a#7px (#8ưu Tầm)#1/p#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1br/#2#1br/#2
Your browser doesn't support frames.
Quay lại
Tin mới đăng
Chẳm chéo
Chẳm chéo, chẩm chéo - một thứ gia vị của người Thái miền...
Những món ngon từ thịt trâu
Thắng Cố - Đặc Sản khó quên của Đồng bào Tây Bắc
Tin xem nhiều
Thắng Cố - Đặc Sản khó quên của Đồng bào Tây Bắc
Xem tiếp
Những món ngon từ thịt trâu
Xem tiếp
Chẳm chéo
Xem tiếp