Trang chủ
Diễn đàn
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Hỏi đáp
Ăn uống
Địa chỉ ẩm thực
Thực phẩm, ăn uống - Khác
Hỏi đáp thực phẩm
Thông tin chính sách
Doanh Nghiệp
Chính sách bán hàng
Chương trình Khuyến mại
Quy định đăng bài trong diễn đàn
Cộng đồng nước mắm truyền thống
Nước mắm truyền thống miền Bắc
Nước mắm truyền thống miền Trung
Nước mắm truyền thống miền Nam
Ẩm thực 3 miền
Ẩm thực miền bắc
Ẩm thực miền trung
Ẩm thực miền Nam
Thảo luận
Thảo luận chung
Trang vàng
Nước mắm 365
Mua sắm
Đăng ký
Đăng nhập
Nội dung(
*
):
#1div cla#7#7='trichdanc#5ntain#9r'#2#1div cla#7#7='trichdan' #7tyl#9='backgr#5und: n#5n#9 r#9p#9at #7cr#5ll 0 0 #0#a#aF8FF;'#2#1div cla#7#7='trichdanc#5nt#9nt'#2#1div cla#7#7='qu#5t#9'#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1img alt='' #7rc='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' titl#9='Tr#3#0237;ch dẫn' #5riginal='/F#5rum2/UI/nu#5cmam/imag#9#7/qu#5t#9_ic#5n.png' #7tyl#9='di#7play: inlin#9;'#2 Nguy#3#0234;n văn bởi: #1a hr#9f='http://nu#5cmam365.c#5m:80/f#5rum/f#5rum2/Th#5ngtinThanhvi#9n.a#7px?u#7#9rid=386'#2#1b#2#1/b#2#1/a#2#1/div#2#1div #7tyl#9='width:100%'#2#1br/#2#1br/#2#1a hr#9f="http://thitkh#5.c#5m/dac-#7an-tay-bac/nhung-m#5n-ng#5n-tu-thit-trau.html"#2 #1/a#2#1h1#2Những m#3#0243;n ng#5n từ thịt tr#3#0226;u#1/h1#2 #1p#2#1a id="avatar_6863330" hr#9f="http://www.ba#5m#5i.c#5m/Nhung-m#5n-ng#5n-tu-thit-trau/84/6863330.#9pi"#2#1img #7tyl#9="margin: 5px; b#5rd#9r: 1px #7#5lid #0000000; fl#5at: l#9ft;" #7rc="http://thitkh#5.c#5m/imag#9#7/#7t#5ri#9#7/baivi#9t/6863330-20140209111302.jpg" alt="Nhung m#5n ng#5n tu thit trau" h#9ight="100" width="150" /#2#1/a#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Tr#5ng đời #7ống của người n#3#0244;ng d#3#0226;n, c#5n tr#3#0226;u l#3#0224; h#3#0236;nh ảnh rất qu#9n thuộc. Kh#3#0244;ng nhưng thế, thịt tr#3#0226;u c#3#0242;n l#3#0224; m#3#0243;n ăn ng#5n đầy bổ dưỡng v#3#0224; mỗi v#3#0249;ng miền lại c#3#0243; c#3#0225;ch chế biến kh#3#0225;c nhau để trở th#3#0224;nh m#3#0243;n đặc #7ản.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Th#9#5 Đ#3#0244;ng y thịt tr#3#0226;u vị ngọt, c#3#0243; t#3#0225;c dụng bổ kh#3#0237; huyết, mạnh g#3#0226;n cốt... Thịt tr#3#0226;u c#3#0243; thể chữa được chứng ph#5ng thấp #7ưng t#3#0234;; chứng đau lưng; ph#3#0249; ch#3#0226;n... Về mặt #7ức khỏ#9, thịt tr#3#0226;u tốt hơn thịt b#3#0242;.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Thịt tr#3#0226;u c#3#0243; thể chế biến th#3#0224;nh những m#3#0243;n ăn th#9#5 dạng kh#3#0244; h#5ặc tươi rất lạ miệng. Đồng b#3#0224;#5 d#3#0226;n tộc ở v#3#0249;ng T#3#0226;y Bắc, khu vực Bắc Trung bộ c#3#0243; m#3#0243;n thịt tr#3#0226;u #7ấy kh#3#0244; tr#9#5 g#3#0225;c bếp rất hấp dẫn. Thịt tr#3#0226;u l#3#0224;m thịt phơi nắng ch#5 h#3#0233;#5 #7ơ rồi tr#9#5 g#3#0225;c bếp c#3#0243; thể giữ được h#3#0224;ng năm m#3#0224; kh#3#0244;ng hỏng. M#3#0243;n n#3#0224;y khi chế biến được chuẩn bị kỹ, gia vị lấy từ rừng như hạt ti#3#0234;u rừng, thả#5 quả, c#3#0225;c l#5ại l#3#0225; thơm... Thịt kẹp bằng ph#3#0234;n l#3#0224;m từ tr#9 mai, #7ấy bằng than củi rừng, người ăn c#3#0243; thể cảm nhận được #7ự mộc mạc, ấm #3#0225;p v#3#0224; đầy hương vị của n#3#0243;. Thưởng thức thịt tr#3#0226;u kh#3#0244; phải nhai thật kỹ, kh#3#0244;ng nuốt vội mới cảm nhận hết vị ngọt của n#3#0243;.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2C#3#0242;n với người d#3#0226;n c#3#0225;c tỉnh miền Trung th#3#0236; thường ghiền m#3#0243;n thịt tr#3#0226;u nướng. Thịt tr#3#0226;u #7au khi l#3#0224;m x#5ng xắt l#3#0225;t mỏng rồi cuốn v#3#0224;#5 tr#5ng l#3#0225; lốt đặt tr#3#0234;n than hồng nghi ng#3#0250;t, m#3#0249;i thơm th#9#5 l#3#0224;n kh#3#0243;i, phả v#3#0224;#5 tr#5ng kh#3#0244;ng kh#3#0237; #7ực l#3#0234;n mũi thật kh#3#0243; c#3#0243; thể từ chối m#3#0243;n ăn độc nhất v#3#0244; nhị ấy.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Đặc biệt m#3#0243;n thịt tr#3#0226;u nướng ống tr#9 rất thơm ng#5n, hấp dẫn. Miếng thịt tr#3#0226;u tươi được tẩm ướt gia vị, cuộn l#3#0225; nồm rồi #7au đ#3#0243; ch#5 v#3#0224;#5 ống tr#9 tươi. Ống tr#9 #7ẽ được nướng tr#3#0234;n bếp than củi ch#5 ch#3#0225;y hết phần tr#9 b#3#0234;n ng#5#3#0224;i. Khi ăn th#3#0236; chẻ đ#3#0244;i ống tr#9 v#3#0224; gỡ những miếng thịt tr#3#0226;u ra đĩa. Thịt nướng kiểu n#3#0224;y #7ẽ kh#3#0244;ng bị mất nước n#3#0234;n rất ngọt v#3#0224; thơm m#3#0249;i của tr#9 tươi.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Với người miền Nam thịt tr#3#0226;u lại được chế biến th#3#0224;nh m#3#0243;n tr#3#0226;u nấu mẻ rất đặc #7ắc. D#3#0249;ng thịt tr#3#0226;u tươi xắt ngang thớ, ướp #7ả, tỏi, ớt bằm nhuyễn, th#3#0234;m muối, đường, bột ngọt. #8ắp đều l#3#0234;n đĩa, b#3#0234;n tr#3#0234;n l#3#0224; ớt, củ h#3#0224;nh t#3#0226;y th#3#0225;i mỏng. M#3#0250;c cơm mẻ ra t#3#0244; rồi t#3#0225;n nh#3#0227;#5 ra, đặt lẩu nước tr#3#0234;n bếp than, lọc cơm mẻ lấy nước. N#3#0234;m nếm vừa độ mặn, chua, cay l#3#0224; x#5ng nồi lẩu.#1/#7pan#2#1/p#2 #1p#2#1#7pan #7tyl#9="f#5nt-#7iz#9: 12pt; f#5nt-family: tim#9#7 n#9w r#5man,tim#9#7;"#2Nước chấm cũng bằng cơm mẻ; lọc lấy nước, n#3#0234;m chua ngọt, đậm đặc một ch#3#0250;t. Nh#3#0250;ng thịt tr#3#0226;u v#3#0224;#5 nồi nước lẩu k#3#0232;m c#3#0225;c l#5ại rau b#3#0224;y #7ẵn như: ng#3#0242; gai, rau #5m, tai tượng, cải bẹ xanh, mồng tơi... t#3#0249;y th#3#0237;ch. Thịt vừa ch#3#0237;n tới, chấm gọn một gắp v#3#0224;#5 ch#3#0233;n cơm mẻ chua ngọt để thấm th#3#0237;a vị cay, thơm của m#3#0243;n ăn ng#5n v#3#0224; bổ dưỡng n#3#0224;y.#1/#7pan#2#1/p#2#1div#2#3nb#7p;http://nu#5cmam365.c#5m/h#5m#9.a#7px #3nb#7p; #3nb#7p;#1/div#2#1div#2#8ưu tầm#1/div#2#1div#2#3nb#7p;#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1/div#2#1br/#2#1br/#2
Your browser doesn't support frames.
Quay lại
Tin mới đăng
Chẳm chéo
Chẳm chéo, chẩm chéo - một thứ gia vị của người Thái miền...
Những món ngon từ thịt trâu
Thắng Cố - Đặc Sản khó quên của Đồng bào Tây Bắc
Tin xem nhiều
Thắng Cố - Đặc Sản khó quên của Đồng bào Tây Bắc
Xem tiếp
Những món ngon từ thịt trâu
Xem tiếp
Chẳm chéo
Xem tiếp